ファンタジーなハーブティー！エルダーフラワー

近年じわじわと注目されているらしいエルダーフラワー。

和名を「セイヨウニワトコ」といい、初夏に甘い香りの真っ白い小さな花を咲かせる樹木です。この花の部分がハーブティーとして使われます。

世界最古のハーブと言われヨーロッパでは古くから利用されてきました。庭や垣根に植えるなど、身近に親しまれている植物です。

また、「ニワトコ」と聞くとあの有名小説「ハリーポッター」に杖の素材として登場していることもあり、神秘的な印象を持つ方もおられるのではないでしょうか。実際ヨーロッパでエルダーを魔除けとして庭に植える家庭があったり、白く可愛らしい花が咲くことから「妖精が住む木」という言い伝えがあったりするそうです。

・どんな味？

フルーティーな風味が感じられることから、マスカットのような香りと表されます。

とは言え、ハーブティーなので少し薬草っぽさはありますが、ほのかな甘みとさわやかさのある味わいです。

ブレンドティーとして紅茶やミント、お好みのハーブとの組み合わせもおすすめです。

【ティーカップ1杯分の分量】

（淹れる前に茶葉を手で揉む等ひと手間加えるとより強い香りを楽しむことが出来ます。）

エルダーフラワーとレモンバームやレモンピールなど、レモン系のブレンドで爽やかに、ジンジャーとのブレンドも冬にはぴったりです。どちらもお砂糖やハチミツで甘みを加えるとより一層美味しく飲みやすくなります。

カモミールとの組み合わせも人気があるのでぜひお試しください。