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ルワンダは、アフリカＮＯ.1のティー王国で、世界最高品質のティーの産地の一つです。ルワンダも他の多くのアフリカのお茶の生産国と同様に農薬は使わないで栽培されています。1982年ロンドンのティーオークションでThe best of Africa's CTC teas 又は Rwanda Dustとして最高値がつき、その後もロンドン市場で高い人気があります。紅茶の色が大変美しくでる茶葉ちして、近年人気の高い紅茶です。 |
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| 原料データ | 植物名 | ツバキ科ツバキ属 |
|---|---|---|
| 使用部位 | 葉、茎 | |
| 採取時期 | 1年中 | |
| 主な成分 | カフェイン、タンニン、呈色成分、香気成分 | |
| 作り方飲み方 | 【ストレートティー】 1人分（160ｃｃ）×人数分の新鮮な水を沸騰させます。ティーポットとティーカップをあらかじめ温めておきます。ティースプーン1杯（約2.5ｇ）×人数分の茶葉をティーポットに入れ、沸騰したお湯を勢いよく注ぎます。2～3分程蒸らしてから、茶こしを使って濃さが均一になるようにティーカップに注ぎます。★ミルクティーで飲むのをオススメしますが、チャイやアイスティーでも美味しくいただけます。 | |
| 有効成分 | ||||
|---|---|---|---|---|
| カフェイン | タンニン | 呈色成分 | 香気成分 | - |
| - | - | - | - | - |
お茶は殆どが小規模農家で作られ、一芯二葉（新芽とその下2枚の茶葉）を丁寧に手で茶摘みされ、その多くがケニアのモンバサ・オークションで売買されます。ルワンダ紅茶は高品質な紅茶として人気が高く、常にオークションのトップクラスの価格で取引されています。
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